Fondant au chocolat au lait au mascarpone ❤️. On se fait plaisir avec ce délicieux fondant-coulant au mascarpone. Pas de beurre dans ce gâteau, ce qui le rend tout de même plus léger puisque le mascarpone est bien moins calorique et moins gras. C'est le mascarpone qui remplace le beurre dans cette recette.
Faites fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre, mélangez pour obtenir un chocolat bien lisse.
Dans un saladier, mélangez le lait concentré sucré avec le mascarpone, ajoutez les oeufs, la pincée de cannelle et la vanille liquide, mélangez bien, incorporez ensuite les spéculoos réduits en. fondant glace au chocolat mascarpone.
Servir découpé en carré si on a choisi le moule carre.
You can have Fondant au chocolat au lait au mascarpone ❤️ using 9 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Fondant au chocolat au lait au mascarpone ❤️
- It's of Pour le fondant:.
- It's 250 g of mascarpone à température ambiante.
- It's 200 g of chocolat au lait.
- Prepare 4 of oeufs à température ambiante.
- Prepare 60 g of sucre glace.
- Prepare 60 g of farine.
- It's of Pour le glaçage :.
- You need 50 g of chocolat au lait.
- Prepare 25 g of beurre.
Dans un saladier, fouetter le mascarpone pour l'assouplir. Une fois votre lait porté à ébullition, ajoutez-y le chocolat noir hors du feu. Fouettez le tout jusqu'à l'obtention d'une mixture homogène. Faites fondre doucement le mascarpone et le chocolat au bain-marie.
Fondant au chocolat au lait au mascarpone ❤️ step by step
- Préchauffez le four à 160° (th5) et graissez un moule à manqué en silicone de 20cm de diamètre..
- Dans un cul de poule,fouettez le mascarpone pour le détendre. Faites fondre le chocolat au bain-marie, ou au micro-ondes. Versez le chocolat fondu sur le mascarpone et fouettez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé..
- Ajoutez les oeufs entiers, un par un, en fouettant. Versez ensuite le sucre glace et fouettez à nouveau. Versez la farine et mélangez..
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 20 à 25 minutes..
- À la sortie du four, laissez refroidir le gâteau dans le moule. Quand il est à température ambiante, réfrigérez le 3h minimum..
- Pour le glaçage, faites fondre 50 gr de chocolat au lait au bain-marie ou au micro-ondes.Quand il est fondu et bien lisse, incorporez le beurre et mélangez doucement avec une maryse pour le faire fondre..
- Démoulez le gâteau froid sur le plat de service. Quand le nappage est un peu redescendu en température et qu'il devient crémeux, versez le sur le gâteau..
- Réservez le fondant chocolat mascarpone au réfrigérateur une trentaine de minutes, le temps que le glaçage durcisse. Vous pouvez conserver le gâteau au réfrigérateur mais je vous conseille de le laisser revenir à température ambiante pour la dégustation..
Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène. Incorporez le mélange chocolat - mascarpone et mélangez à nouveau. Versez la préparation dans un moule anti-adhésif et. Quand le mélange chocolat-beurre est bien fondu, ajouter les jaunes d'oeufs et fouetter. Incorporer le sucre et la farine, puis ajouter les blancs d'oeufs sans les casser.
