Le Cake Poire Chocolat. Le chocolat et les poires sont deux saveurs qui une fois associées vous envoûtent les papilles gustatives et ce cake poire chocolat permet cette association. Il suffit de remplir le moule avec de l'eau à ras bords et de. Cake Poire Chocolat Desserts À L'assiette Recette Cake Recette Gateau Merguez Fraises Dessert Poires Recette Dessert Recettes Sucrées.
Tamisez et incorporez le tout au mélange.
Beurrer un moule à cake et mettre au fond et sur les bords du moule les amandes effilées.
Ce cake poire chocolat devrait plaire à tous les gourmands ♥.
You can cook Le Cake Poire Chocolat using 19 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Le Cake Poire Chocolat
- It's of Pour un moule à cake classique.
- Prepare of Pour le cake:.
- You need 4 of poires William.
- Prepare of Le jus d’un citron jaune.
- Prepare 1 of pincée de vanille en poudre.
- Prepare 95 g of beurre demi-sel.
- Prepare 4 of œufs moyens.
- You need 150 g of sucre en poudre.
- It's 200 ml of crème fraîche épaisse 30%MG.
- You need 135 g of farine de blé.
- It's 100 g of farine de châtaigne.
- You need 6 g of levure chimique.
- You need 120 g of pépites de chocolat.
- Prepare of Pour les finitions:.
- You need 15 g of sucre en poudre.
- Prepare 30 g of d’eau.
- Prepare 15 g of grué de cacao.
- Prepare of Du cacao en poudre non sucré.
- You need of Du sucre glace.
L'idée de faire ce cake me trotter depuis un long moment depuis que j'avais vu la version Je pense que l'on est tous d'accord sur le fait que la poire et le chocolat s'accordent très bien 😉 mais le petit plus dans ce cake est le fait que la poire. Cake au chocolat et aux poires Voir la recette. Chocolat + poires = mariage parfait (enfin : pour moi 🙂 ). J'ai mis les poires au sirop entières dans le cake pour que ce soit plus joli (et gourmand).
Le Cake Poire Chocolat step by step
- Mélangez dans un saladier, le jus de citron et la vanille. Lavez et épluchez les poires. Coupez-les en deux et évidez le centre. Déposez chaque moitié dans le saladier et mélangez bien. Laissez mariner le temps de préparer la pâte à cake..
- Préchauffez le four à 170°C, en chaleur tournante..
- Faites fondre le beurre au micro-ondes et laissez-le refroidir. Dans le bol du robot, fouettez les œufs avec le sucre jusqu‘à ce que le mélange blanchisse et triple de volume. Versez la crème fraîche et fouettez à nouveau. Tamisez ensemble les farines et la levure, directement au-dessus du bol. Changez le fouet pour l’accessoire feuille et mélangez à petite vitesse. Versez le beurre fondu (tiède) et mélangez..
- Beurrez et farinez le moule s’il est métallique ou utilisez un moule en silicone. Versez environ 1/3 de la pâte dans le fond du moule. Parsemez environ 1/3 des pépites de chocolat. Egouttez les moitiés de poires sur du papier absorbant. Installez les moitiés de poires à la verticale, sur toute la longueur du moule (et bien serrées). Parsemez le deuxième tiers des pépites de chocolat.Versez le reste de pâte. Versez enfin le reste de pépites de chocolat sur le dessus..
- Enfournez à 170°C, pendant environ 50 min. Le cake est cuit lorsqu’une lame de couteau plantée à cœur ressort sèche ou très légèrement humide. Laissez tiédir le cake dans le moule avant de le démouler sur une grille et de le laisser refroidir entièrement..
- Pendant ce temps, préparez le grué de cacao caramélisé. Dans une casserole, portez à ébullition le sucre et l’eau. Versez le grué sur le sirop et mélangez. Versez le grué sur une plaque à pâtisserie anti-adhésive et enfournez pour 10 min. Laissez refroidir et réservez..
- Préparez un pochoir en forme de poire dans une feuille de papier. Quand le cake est froid, saupoudrez la surface de cacao à l’aide d’une passoire fine (ou d’une boule à thé). Posez le pochoir et saupoudrez de sucre glace à l’aide d’un tamis (ou d’une boule à thé). Enlevez la feuille de papier. Egrenez le grué de cacao et parsemez-en la surface du cake..
Côté chocolat, j'ai opté (comme souvent) pour du chocolat noir et j'ai même ajouté dans ce cake un peu de poudre de pralin. Faites-le fondre au micro-ondes avec les beurre. Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre. Cake parfumé aux poires au sirop et pépites de chocolat, recouvert d'amandes effilées et légèrement glacé avec le sirop des poires, à réaliser avec ou sans Thermomix. Pour ma maman, j'ai fait la tarte fine aux pommes et pour mon papa, j'ai décidé de tester la recette de cake au chocolat et dés de poires publié par Vanni, du blog "Mes recettes et.
