Molly cake tout chocolat. Pour finir, je vous conseille d'imbiber votre molly cake au chocolat avec un sirop d'imbibage. Molly cake au chocolat On passe au Molly cake au chocolat. Fouettez ensemble les oeufs et le sucre.
Il permet de faire des gâteaux d'anniversaire aussi beau que bon.
J'ajoute mon grain de sel Noter cette recette ! + Ajouter une photo de ma réalisation.
Le molly cake est une base de cake idéale pour les gâteaux d'événements.
You can cook Molly cake tout chocolat using 26 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Molly cake tout chocolat
- You need of Molly cake chocolat.
- You need 250 gr of crème liquide.
- Prepare 3 of oeufs.
- It's 220 gr of farine.
- Prepare 30 gr of cacao amer.
- It's 250 gr of sucre.
- You need 6 gr of levure chimique.
- It's 1 of moule PME de 15 cm.
- It's of Pour la crème namelaka vanille.
- It's 340 gr of chocolat ivoire de valrhona.
- Prepare 200 gr of lait (j’ai utilisé du 1/2 écrémé je n’ai que ça).
- Prepare 4 gr of gélatine en poudre+ 20 gr d’eau.
- You need 10 gr of glucose.
- It's 400 gr of crème liquide entière.
- Prepare of Pour la ganache montée chocolat noir.
- You need 150 gr of Chocolat noir.
- Prepare 150 gr of crème liquide.
- You need 300 gr of crème liquide froide.
- It's of Pour le drip.
- It's 130 gr of chocolat blanc.
- Prepare 65 gr of crème liquide.
- You need of Pour la décoration.
- It's of Des oursons en guimauve et chocolat.
- It's of Des macarons.
- You need of Des KitKat mini break white.
- You need of Des KitKat balls.
Envie de Molly cake au chocolat ? Découvrez cette recette de cake design et donnez votre avis en commentaire !. La recette par la Fourmi Elé. Le gâteau idéal pour les layers cakes : le molly cake, mais version chocolat cette fois 😊.
Molly cake tout chocolat instructions
- Commencez par la crème namelaka Réhydratez la gélatine dans l’eau. Dans une casserole, mettez à bouillir le lait et le glucose. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat ivoire au micro-ondes. Hors du feu, mettez la masse gélatine dans le lait et faites la bien dissoudre..
- Ajoutez le lait au chocolat en trois fois, puis mixez à l’aide d’un mixeur plongeant. Terminez par la crème liquide toujours en mixant. Filmez au contact et réservez au réfrigérateur minimum 6 heures. Je l’ai laissé la nuit..
- Pour la ganache montée au chocolat noir : Faites fondre le chocolat au micro-ondes. Pendant ce temps, faites bouillir les 150 gr de crème liquide. Ajoutez la crème liquide bouillie en trois fois sur le chocolat fondu pour obtenir une émulsion bien brillante. Ajoutez ensuite les 300 gr de crème liquide froide en mélangeant bien..
- Utilisez si besoin un mixeur plongeant en faisant attention de ne pas incorporer trop d’air. Filmez au contact et laissez refroidir à température ambiante avant de mettre au réfrigérateur pendant 6 heures minimum ou toute une nuit si possible..
- Pour le Molly cake au chocolat : Préchauffez le four à 160°C. Fouettez les oeufs avec le sucre dans le robot pendant environ 10 minutes. Le mélange doit blanchir et doubler de volume. Ajoutez la farine, le cacao et la levure et continuez de battre..
- Montez la crème en chantilly et ajoutez la au mélange précédent délicatement à l’aide d’une maryse. Coulez dans le moule huilé et faire cuire une heure. Sortez du four et laissez refroidir sur une grille. Si vous ne l’utilisez pas de suite, filmez le gâteau et conservez le au réfrigérateur..
- Le jour J : Montez vos crèmes en chantilly en les battant à vitesse lente pendant environ 10 minutes. Vérifiez régulièrement la consistance pour ne pas qu’elles deviennent granuleuses.
- Préparez votre drip en procédant de la même manière que pour une ganache et laissez refroidir à température ambiante..
- Le montage : Coupez votre gâteau bien refroidi en trois. Sur chaque étage, mettez une couche de crème namelaka vanille. Remettez au réfrigérateur pour le faire figer. Couvrez votre gâteau avec la ganache montée chocolat noir..
- Mettez le gâteau 15 minutes au congélateur pour bien qu’il figé et que le drip soit plus facile à verser. Coulez le drip sur votre gâteau très froid. Décorez avec le restant de crème namelaka et les différents bonbons..
Une recette pour des gâteaux hauts et droits ! N'oublie pas de t'a. molly cake et ganache chocolat Après la recette du molly cake au chocolat voici celle du molly cake nature tout aussi délicieuse. J'ai abandonné les génoises tellement les molly cake sont délicieux, il n'y a même pas besoin de les imbiber. Le molly cake c'est une des recettes phares du blog. Vous êtes nombreux à nous demander la version chocolat.
