☆Gâteau Chocolat à la Fleur de Sel de Guérande et Glaçage Rocher☆. La fleur de sel de Guérande est ultra tendance dans les desserts et surtout les préparations à base de chocolat ! Subtil mariage entre le chocolat et les cristaux de sel. Avec un glaçage rocher de dingue.
Découvrez la recette de Fondant au chocolat noir à la fleur de sel avec Femme Actuelle Le MAG Une merveilleuse mousse au chocolat très gourmande à la fleur de sel de Guérande.
Faites fondre le chocolat au bain marie.
Blanchissez légèrement les jaunes d'œufs et le sucre.
You can have ☆Gâteau Chocolat à la Fleur de Sel de Guérande et Glaçage Rocher☆ using 10 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of ☆Gâteau Chocolat à la Fleur de Sel de Guérande et Glaçage Rocher☆
- Prepare of œufs.
- Prepare of sucre.
- It's of beurre doux.
- Prepare of chocolat au lait.
- You need of chocolat noir.
- It's of farine.
- Prepare of càc levure chimique.
- It's of lait.
- You need of grosses pincées de fleur de sel de Guérande.
- You need of pépites de chocolat.
Rincez et coupez les extrémités de la courgette, râpez-la finement. Traditionnellement récoltée par les femmes et filles de paludiers à l'aide d'une lousse en bois et égouttée au soleil, elle est riche en oligo-éléments ce qui lui donne une saveur à nulle autre pareille. Mélanger la farine, le bicarbonate, la poudre à lever, la fleur de sel et l'extrait de vanille. Faire fondre le beurre et le mélanger au sucre jusqu'à ce que le mélange jaunisse.
☆Gâteau Chocolat à la Fleur de Sel de Guérande et Glaçage Rocher☆ step by step
- Préchauffer le four à 180°C.
- Séparer les blancs des jaunes et fouetter les jaunes avec le sucre. Dans un autre récipient, faire fondre ensemble le beurre et le chocolat et aouter-les à la préparation.
- Ajouter ensuite la farine et la levure. Incorporer le lait, puis fouetter les blancs en neige. Ajouter-les délicatement à la préparation.
- Ajouter enfin les pépites de chocolat et le sel. Mélanger.
- Verser le tout dans un moule à savarin.
- Enfourner 10 minutes à 180°C, puis baisser la température à 150°C et prolonger la cuisson de 30 minutes.
- Vérifier la cuisson et démouler dès la sortie du four.
- Pendant que le gâteau refroidit sur une grille, préparer le glaçage rocher et verser le dessus (cf à ma recette du glaçage rocher précédemment publié).
- Laisser figer 1 heure au frais et déguster 😋.
Ajouter les œufs un à un. Y ajouter le mélange farine-bicarbonate-poudre à lever en alternant avec la crème. Ce mélange de saveur avec le poivre, les petits fruits et le chocolat a la fleur de sel est tout a fait sublime! p.s. J'ai mis comme petit fruit séchés : canneberges, abricots et figues. Riche en fibres, riche en fer, riche en magnésium.
