Gâteau forêt noir. Garnir de copeaux de chocolat et de cerises fraîches, si désiré. Vosgienne ou forêt noire aux framboises Voir la recette. Poser la première tranche sur un plat de présentation.
La forêt-noire, en allemand Schwarzwälder Kirschtorte, littéralement « gâteau à la cerise de la Forêt-Noire », est une pâtisserie allemande constituée de génoise au cacao imbibée de kirsch puis fourrée de crème.
La fiche recette du gâteau forêt noire avec photos.
Ce classique de la pâtisserie vous séduira autant qu'il vous régalera.
You can cook Gâteau forêt noir using 14 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Gâteau forêt noir
- Prepare of Génoise chocolat.
- It's of œufs.
- Prepare of sucre très fin.
- It's of pincée de sel.
- Prepare of farine fermentante.
- It's of cacao.
- Prepare of beurre.
- You need of Chantilly.
- You need of mascarpone.
- Prepare of crème liquide 35%.
- It's of sucre impalpable.
- You need of Colorant liquide.
- It's of Fourrage.
- Prepare of cerises en sirop.
La meilleure recette de Gâteau Forêt-Noire! Gâteau forêt noire facile à faire. Partage. chocolat noir râpé. cerise au marasquin pour décorer. Nous avions envie d'un spectaculaire gâteau forêt-noire pour cette grande orgie de desserts.
Gâteau forêt noir step by step
- Génoise: Dans un saladier (ou cuve du robot) placer les œufs et le sucre. Battre (fouet électrique) au dessus d’un bain-marie pendant 5 minutes. Battre 5 minutes de plus hors bain-marie. ⚠️ ça monte énormément..
- Utiliser le bain-marie pour faire fondre le beurre. Ajouter au premier mélange le cacao, le sel la farine ainsi que le beurre en mélangeant délicatement et pas de trop. Obtenir une pâte homogène..
- Préchauffer le four à 180 degrés, beurrer un moule à manquer et verser la pâte dedans. Entre la moitié et le 3/4 pour éviter un débordement. Si vous avez plus de pâte garder là pour une seconde fournée après..
- Enfourner pour environs 30 minutes. Surveiller la cuisson au couteau, refaite l’opération pour le surplus de pâte et ensuite laisser refroidir Sur des grilles..
- Chantilly: placer au robot 250g de mascarpone, 50cl de crème liquide et 60g de sucre impalpable. Monter en chantilly à vitesse maximale..
- Montage: découper votre gâteau principal en deux. Recouvrer la base de crème et ensuite de cerises comme sur la 📸. Après cela replacer un morceau du gâteau et répéter l’opération jusqu’à finir par recouvrir toute la surface du gâteau complet d’une légère couche de chantilly. Réserver au frigo..
- Décoration: refaite une chantilly avec le 1/3 restant. Une fois terminé, placé un peux de colorants et placer une partie de la crème dans une poche à douille préalablement préparer. Former des fleurs sur le tour du gâteau en partant par la base. Vider la poche et remettre du colorant. Répéter l’opération jusqu’à ce que le gâteau sois entièrement recouvert de fleures dans un très joli dégradé de bleu..
- Une nuit au frais idéalement avec de rajouter quelques touches de couleurs (ici de petits cœurs blanc et roses). C’est prêt!.
- Les macarons étaient en accompagnements, vous trouverez la recette un rien plus loin ☁️ 🍋.
La forêt noire est un gâteau d'origine allemande (en allemand Schwarzwälder Kirschtorte). Ce gâteau est une superposition de genoise et de chantilly aux griottes. Les fêtes de fin d'année se rapprochent, nous vous suggérons une jolie recette de Gâteau forêt-noire pour un réveillon de noël inoubliable. Voici ma version de la forêt noire sans alcool vraiment délicieuse. Cerises fraîches ou surgelées. Éclats de chocolat noir.
